L-茶氨酸作用和國際國內的相關(guān)報道際國內的相關(guān)報道際國內的相關(guān)報道
L-茶氨酸有茶香味,能抑制因咖啡因導致興奮作用,降血壓,緩解緊張,改善腦功能等. 茶氨酸有強心利尿、擴張血管的作用,茶氨酸為人體所必需,但人體內不能合成,要靠外界供給.
哈佛大學(xué)的研究人員在一項實(shí)驗中發(fā)現,喝茶的免疫效果在于紅茶、綠茶和烏龍茶等茶中含有一種L-茶氨酸,能提高人體免疫細胞的工作機能,從而增強人體抵抗傳染病的能力。
科研人員在幾年前便發(fā)現,免疫系統中抵抗病毒、病菌、真菌和寄生蟲(chóng)感染的第一道防線(xiàn)是人體中的“伽瑪-德?tīng)査細胞”,最近的研究表明這種細胞在接受L-茶氨酸的刺激后會(huì )以10倍多的速度分裂,并分泌出一種能夠抗病的化合物,使人體的免疫能力大大增強。研究人員對2組志愿者進(jìn)行實(shí)驗,在4個(gè)星期內分別讓兩組實(shí)驗對象每天喝5小杯茶和5小杯咖啡,結果表明喝茶者的“伽瑪-德?tīng)査細胞”分泌出較多的抗病化合物,而喝咖啡者卻沒(méi)有。哈佛大學(xué)醫學(xué)院的科學(xué)家布科夫斯基說(shuō),飲茶可使人的機體免疫能力獲得提高,以至于受到一些病菌的感染也可以不發(fā)病,但并不是對所有的病菌都有效。
<美國科學(xué)院學(xué)報》報道,美國科學(xué)家哈佛大學(xué)醫學(xué)院的布科夫斯基博士發(fā)現,喝茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。干擾素是人體抵御感染的“化學(xué)防線(xiàn)”。原因是茶葉中有一種叫做“茶氨酸”的物質(zhì),這種茶氨酸在人體肝臟內分解為乙胺,而乙胺又能調動(dòng)為“伽馬—德耳塔T形細胞”的人體血液免疫細胞促進(jìn)干擾素的分泌,從而能更大的提高抵御外界侵害的能力。據此研究成果認為:喝茶就能使血液免疫細胞干擾素分泌量提高5倍。因此可認為,在當前抗擊“非典”的非常時(shí)期,多喝含茶氨酸飲料肯定對抵御病毒侵害更有好處。
氨基酸的作用增進(jìn)茶湯滋味。如含量最多的茶氨酸具有味精的鮮爽味。某些其它種類(lèi)的氨基酸也具有不同程度的鮮爽味。
《科學(xué)時(shí)報》報訊 一杯普通的茶也許是人體抵抗傳染性疾病的有力武器,這是美國研究人員在新出版的《國家科學(xué)院院刊》中報告的,他們發(fā)現茶葉中的化學(xué)物質(zhì)能夠將人體抵御疾病的能力提高5倍。
Jack. F. Bukowski是美國波士頓Brigham婦女醫院和哈佛大學(xué)醫學(xué)院的研究人員,他和他的共同作者從普通的茶葉中分離出一種名為L(cháng)-茶氨酸(L-theanine)的化學(xué)物質(zhì),并在一組志愿者身上進(jìn)行了試驗,結果證明這種化學(xué)物質(zhì)能有效地抗御細菌。在黑茶、綠茶和烏龍茶等普通茶葉中有茶氨酸的存在。他說(shuō)L-茶氨酸在肝臟中被分解成為乙基胺,這一分子刺激使血液中的免疫細胞——γ-δ T細胞作出免疫反應。干擾素是由受病毒侵襲的細胞所產(chǎn)生的抗病毒蛋白質(zhì),是人體對付傳染性疾病的主要化學(xué)物質(zhì),T細胞能夠促進(jìn)干擾素的分泌。Bukowski說(shuō):“我們從他人的研究中得知,血液中的這些γ-δ T細胞是人體抵御多種細菌、病毒、真菌和寄生蟲(chóng)感染的第一道防線(xiàn),它們甚至還有一些抗腫瘤的活性。”
為了進(jìn)一步確證他們的發(fā)現,研究人員選擇了21位志愿者,其中11人每天喝5杯茶,另外10人喝咖啡。研究人員在志愿者接受試驗前抽取了他們的血液樣品。4個(gè)星期以后,研究人員再次抽取了受試者的血液樣品,然后將這些血液樣品暴露在E-coli細菌之中。結果顯示,喝茶的受試者喝茶后血液樣品免疫細胞分泌的干擾素量是喝茶前的5倍,而喝咖啡者的血液樣品在受試前后分泌的干擾素水平?jīng)]有變化。Bukowski說(shuō)未來(lái)也許可以從茶葉中分離并提純出L-茶氨酸,將它們制成藥物以提高身體對付傳染性疾病的能力。
茶葉含有多種活性成分,其中有三大茶葉提取物已得到公認,即茶多酚(兒茶素)、茶多糖和茶氨酸。其中,被稱(chēng)為“天然鎮靜劑”的茶氨酸已成為近幾年國際市場(chǎng)上最熱銷(xiāo)的天然保健產(chǎn)品“新寵”之一。
據日本的研究發(fā)現,茶氨酸能明顯促進(jìn)大腦中樞神經(jīng)系統釋放出多巴胺并提高多巴胺的生理活性,從而有助于放松身體、緩解疲勞。
多種功能漸被發(fā)掘
目前,茶氨酸已被應用于治療世界各國發(fā)病人數最多的常見(jiàn)精神病――抑郁癥。據估算,全球至少有1億多人患有不同程度的抑郁癥,抑郁癥發(fā)病率高達1.5%。
當前,抑郁癥的治療主要采用西藥抗抑郁劑,如舍曲林、帕羅西汀等,但這些藥物盡管能有效控制抑郁癥癥狀,嗜睡、視物模糊、高血壓等的副作用卻十分明顯,若是長(cháng)期尤其是大劑量使用,將對患者造成極大危害。而用茶氨酸制成的藥物則可避免這些副作用,美國、日本等國的保健品廠(chǎng)商已開(kāi)發(fā)上市了多只以茶氨酸為主并輔以纈草根提取物、金絲桃素等天然鎮靜劑的純天然抗抑郁膠囊,療效顯著(zhù)且長(cháng)期服用也未見(jiàn)任何副作用發(fā)生。
而隨著(zhù)研究的推進(jìn),茶氨酸的其他作用也被逐漸挖掘出來(lái),如有效改善兒童多動(dòng)癥、對更年期綜合征均有明顯的治療作用。
日本:茶氨酸的“伯樂(lè )”
日本是開(kāi)發(fā)利用茶氨酸最早的國家。早在1949年,日本已有茶氨酸產(chǎn)品上市,當時(shí)僅將茶氨酸用于改善飲料口感等用途。自20世紀90年代以來(lái),有關(guān)茶氨酸的研究與開(kāi)發(fā)工作開(kāi)始加速,才推動(dòng)茶氨酸在保健品及藥品領(lǐng)域的應用。
1998年,在德國召開(kāi)的國際保健食品新原料大會(huì )上,茶氨酸被評為“最值得開(kāi)發(fā)的食品新材料”,日本學(xué)者帶去的茶氨酸制劑樣品亦被大會(huì )評為食品科研新產(chǎn)品大獎。此后,茶氨酸開(kāi)始在國際市場(chǎng)“大展拳腳”,打進(jìn)了歐洲市場(chǎng)并與沿用已久的金絲桃素展開(kāi)激烈競爭。由于茶氨酸的效果要優(yōu)于金絲桃素,且副作用更小,因此,歐洲已有數十個(gè)品牌的保健食品使用了進(jìn)口日本的茶氨酸原料。
日本太陽(yáng)化學(xué)公司是日本國內最早開(kāi)發(fā)利用茶氨酸的廠(chǎng)商,也是目前日本乃至全球最大的茶氨酸制劑生產(chǎn)商,其茶氨酸制劑在美國市場(chǎng)上獨占鰲頭。據了解,日本國內至少有數十家廠(chǎng)商在生產(chǎn)多個(gè)品牌的茶氨酸保健食品,如麒麟公司的“思彼得”、比巴蘭琪公司的“利富蘭比”、DHL公司的“松弛的元素”等均為日本市場(chǎng)上著(zhù)名的茶氨酸類(lèi)保健產(chǎn)品。不久前,伊藤園與東京都神經(jīng)科學(xué)綜合研究所共同開(kāi)發(fā)出一只專(zhuān)門(mén)用于預防和治療阿爾茨海默病的高純度茶氨酸膠囊劑,進(jìn)一步開(kāi)拓了茶氨酸的應用范圍。
據估計,2005年日本市場(chǎng)上茶氨酸終端產(chǎn)品銷(xiāo)售總額為480億~560億日元,預計2006年這一數字有望達到700億~800億日元。
美國:茶氨酸產(chǎn)品五花八門(mén)
繼歐洲之后,美國于2000年正式批準茶氨酸進(jìn)入該國市場(chǎng)并將其歸入GRAS級(即公認為安全的)食品添加劑。茶氨酸產(chǎn)品雖然在美國上市時(shí)間不如日本長(cháng),但發(fā)展勢頭十分驚人。
據不完全統計,在美國市場(chǎng)上至少已有50~60只不同品牌的茶氨酸產(chǎn)品,其中最常見(jiàn)的劑型為口服膠囊和口服液。由于美國擁有更高的科技水平,因此,茶氨酸產(chǎn)品的種類(lèi)在美國展現出多樣化的局面,如美國一公司推出一種專(zhuān)為兒童“量身定做”的茶氨酸氣霧劑,據稱(chēng)具有輔助治療兒童多動(dòng)癥、提高學(xué)習/記憶的效果;美國一食品公司不久前還開(kāi)發(fā)出一種含有茶氨酸的黑巧克力產(chǎn)品;美國B(niǎo)N公司推出一種可供消費者直接加在牛奶、果汁或其它飲料中的“散裝茶氨酸粉末”等等。此外,還有“天然安眠藥”TARO、ZEN(可治療過(guò)敏癥)等新產(chǎn)品在2006年上市,這些產(chǎn)品的售價(jià)一般在每瓶十幾到五十幾美元之間,在美國市場(chǎng)十分受歡迎。
據估計(因茶氨酸在美國屬于“膳食補充劑”而非藥品,故政府部門(mén)并不將其列入統計范圍),美國市場(chǎng)茶氨酸產(chǎn)品年銷(xiāo)售額已達2億~3億美元,市場(chǎng)總規模有望達到3億~4億美元以上。
中國:因地制宜開(kāi)發(fā)國內市場(chǎng)
我國的茶氨酸生產(chǎn)始于上世紀90年代末,這與當時(shí)國際市場(chǎng)對茶氨酸需求大增的形勢有關(guān)。
目前,國內至少有一二十家公司(大多為中小公司)在生產(chǎn)茶氨酸,產(chǎn)品主要供出口,內銷(xiāo)數量極小。常州金晟制藥廠(chǎng)總經(jīng)理鄭國斌先生早在2004年6月就申請了茶氨酸化學(xué)制備的發(fā)明專(zhuān)利(專(zhuān)利號ZL200410041298.7),為大規模生產(chǎn)L-茶氨酸創(chuàng )造了可能,大幅度降低了茶氨酸的成本,讓茶氨酸成為人人用的起的產(chǎn)品。
注意:L-茶氨酸在國內是新產(chǎn)品,食品添加劑目錄里面沒(méi)有添加,暫時(shí)不能在食品里面添加